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我的实用主义与咖啡生活

时间:2018-02-01 阅读:1096 回复:0

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本帖最后由 一晌七色花 于 2018-2-23 11:59 编辑

最近,身边出现越来越多的咖啡嗜好者,他们一天不喝咖啡就总觉得少了些什么……没错,我也是其中之一,早上从一杯好喝的咖啡开始,感觉整个人都充满了激情与力量。
犹记得刚开始喝咖啡的时候,是从速溶咖啡开始的,觉得雀巢醇品或者UCC速溶黑咖啡都能甩三合一咖啡一条大马路,可其实这种速溶咖啡容易发酸而且味道单一,久而久之,我就开始琢磨着,自己如何做出一杯好喝的咖啡,不过这么忙,哪有时间自己做咖啡?

虽然很喜欢喝咖啡,但是我并不会花太多时间去精心维护这些咖啡器具,最主要的诉求就是性价比高,就算在我的每天摧残下依旧保证它的敬业精神,所以在我看来,喝什么咖啡就取决于金钱、时间。在预算方面,不包括机器费用在内的话,每杯咖啡成本在3-5元之间,是我的接受范围;时间方面呢,如果很赶,我希望能马上能搞定还不用收拾残局,但若在悠闲的周末,我还是希望拿出最喜爱的杯子,做一杯香浓醇厚的咖啡献给自己。
我的包里基本上都会随身着携带几包挂耳,只要有热水和纸杯,就能在一两分钟之内做出一杯香飘四溢的清咖,这可比排队买咖啡快多了。挂耳咖啡的选择也很多,质量不错且性价比高,uccilly或者马爸爸定制的,但需要注意的是,挂耳的保鲜期不是很久,为了保证咖啡粉的口感和口味,最好一星期内喝掉。

在家我主要都是用胶囊咖啡机,简单、方便、出品时间快,也不需要太过折腾,关键是不需要清洗。
我用的是CALLBELL/科贝尔CBK 03S,放好咖啡胶囊之后3s就可以出一杯香浓的咖啡,再加入糖或者奶,品质和效率的双重保障。或者不加糖和奶,直接干了这杯黑咖啡。有时候咖啡喝多了,也会选择奶茶、热可可、红茶等非咖啡胶囊冲泡,来一个不一样的下午茶时间。现在周围的人都流行喝花式咖啡,比如说拿铁、焦糖玛奇朵、卡布奇诺等,所以如果我还多几分钟的空闲,并且最近不需要减肥的话,也免不了来一杯全脂牛奶和黑咖啡混合的卡布奇诺或者拿铁,从打奶泡到拉花,前后也不过多加3分钟的时间,加上清洗奶缸和杯子也不会超过5分钟。
其实家里还有手冲壶,但是我使用率非常低,因为用手冲壶做咖啡,不仅要有闲时,还得有闲情,你需要去等待这个手工制作的过程,一点点的浸渍出咖啡的精华,耗尽我一丝丝的耐心,还有最后的清洗也是头大!手冲咖啡看似简单,实际上还是挺费工夫的,因为器材多,手冲壶、滤杯、分享壶、滤纸、开水壶、温度计、电子秤……光拿出来摆好也需要个几分钟,用90℃左右的开水,润湿、闷蒸咖啡粉、用均匀的水流画圈冲泡……每一步都需要小心翼翼的控制。
当然啦,可选择的方式还有很多,比如有我穷得用不起的全自动咖啡机,简单直接的美式咖啡机,据说很方便的爱乐压,还有虹吸壶、法压壶、handpresso等等,有时间的话可以多尝试尝试,找到最适合自己的冲泡方式。

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