一晌七色花

最近，身边出现越来越多的咖啡嗜好者，他们一天不喝咖啡就总觉得少了些什么……没错，我也是其中之一，早上从一杯好喝的咖啡开始，感觉整个人都充满了激情与力量。

犹记得刚开始喝咖啡的时候，是从速溶咖啡开始的，觉得雀巢醇品或者UCC速溶黑咖啡都能甩三合一咖啡一条大马路，可其实这种速溶咖啡容易发酸而且味道单一，久而久之，我就开始琢磨着，自己如何做出一杯好喝的咖啡，不过这么忙，哪有时间自己做咖啡？

虽然很喜欢喝咖啡，但是我并不会花太多时间去精心维护这些咖啡器具，最主要的诉求就是性价比高，就算在我的每天摧残下依旧保证它的敬业精神，所以在我看来，喝什么咖啡就取决于金钱、时间。在预算方面，不包括机器费用在内的话，每杯咖啡成本在3-5元之间，是我的接受范围；时间方面呢，如果很赶，我希望能马上能搞定还不用收拾残局，但若在悠闲的周末，我还是希望拿出最喜爱的杯子，做一杯香浓醇厚的咖啡献给自己。

我的包里基本上都会随身着携带几包挂耳，只要有热水和纸杯，就能在一两分钟之内做出一杯香飘四溢的清咖，这可比排队买咖啡快多了。挂耳咖啡的选择也很多，质量不错且性价比高，ucc、illy或者马爸爸定制的，但需要注意的是，挂耳的保鲜期不是很久，为了保证咖啡粉的口感和口味，最好一星期内喝掉。

在家我主要都是用胶囊咖啡机，简单、方便、出品时间快，也不需要太过折腾，关键是不需要清洗。

我用的是CALLBELL/科贝尔CBK 03S，放好咖啡胶囊之后3s就可以出一杯香浓的咖啡，再加入糖或者奶，品质和效率的双重保障。或者不加糖和奶，直接干了这杯黑咖啡。有时候咖啡喝多了，也会选择奶茶、热可可、红茶等非咖啡胶囊冲泡，来一个不一样的下午茶时间。现在周围的人都流行喝花式咖啡，比如说拿铁、焦糖玛奇朵、卡布奇诺等，所以如果我还多几分钟的空闲，并且最近不需要减肥的话，也免不了来一杯全脂牛奶和黑咖啡混合的卡布奇诺或者拿铁，从打奶泡到拉花，前后也不过多加3分钟的时间，加上清洗奶缸和杯子也不会超过5分钟。

其实家里还有手冲壶，但是我使用率非常低，因为用手冲壶做咖啡，不仅要有闲时，还得有闲情，你需要去等待这个手工制作的过程，一点点的浸渍出咖啡的精华，耗尽我一丝丝的耐心，还有最后的清洗也是头大！手冲咖啡看似简单，实际上还是挺费工夫的，因为器材多，手冲壶、滤杯、分享壶、滤纸、开水壶、温度计、电子秤……光拿出来摆好也需要个几分钟，用90℃左右的开水，润湿、闷蒸咖啡粉、用均匀的水流画圈冲泡……每一步都需要小心翼翼的控制。

当然啦，可选择的方式还有很多，比如有我穷得用不起的全自动咖啡机，简单直接的美式咖啡机，据说很方便的爱乐压，还有虹吸壶、法压壶、handpresso等等，有时间的话可以多尝试尝试，找到最适合自己的冲泡方式。