一晌七色花

不知何时开始，遍地林立着各式各样的咖啡厅，行色匆匆的人们，手里握着一杯刚刚煮好的现磨咖啡，咖啡这种时尚消费也慢慢成了国人的生活习惯。

咖啡机是一杯好咖啡不可缺少的一部分，毕竟不同的咖啡机做出来的咖啡味道也是会有很大区别的，下面我来聊聊不同种类的咖啡机。

首先是咖啡机分类

在咖啡的萃取方式不同咖啡机分为高压泵浦式、胶囊、滴滤式；

在工作方式上的不同咖啡机分为，半自动和全自动咖啡机；

全自动和半自动的主要不同之处就在于如何处理咖啡豆上，全自动在是将咖啡豆放进机器里，剩下的流程都自动完成，磨豆到冲泡一气呵成。

半自动则是另外需要把咖啡豆研磨成需要的粗细程度，再放入机器完成剩下的工作。

意式高压泵浦式有全自动和半自动，人为干预程度上会造成咖啡出品有很大差别。

另外，对于胶囊咖啡机而言，胶囊咖啡机以它的简单方便更为快节奏被办公所推崇。

滴滤式咖啡机

滴漏式咖啡机算是咖啡机家族中，价格最“亲民”的，把咖啡粉倒置在滤纸上之后，将水从上方呈螺旋式慢慢倒入，使其透过咖啡粉和滤纸，

滴下咖啡油脂以及香醇的咖啡液，操作方便，整体出品浓度较低，味道比较清淡，适合日常饮用，

从技术上讲比较简单，各种产品之间咖啡出品也都是差不多的。

全自动咖啡机：

全自动咖啡机则从碾磨咖啡豆到冲煮咖啡一气呵成，包括打奶泡也帮助完成，只要将豆子和牛奶放入咖啡机，可以做拿铁、卡布奇诺、浓缩、美式等，

选择好你想要的咖啡种类，就可以静静等待咖啡的完成啦。全自动咖啡机制作出的咖啡品质优良且稳定，很适合喜欢花式咖啡的懒人。

  

有一些高端产品自带奶泡装置和冰箱。普通的机型美式和Espresso可以自动完成，奶泡则需要人工介入，在咖啡出品上只要调整到位也可以得到高质量的ESPRESSO。

但问题就是品质够好的全自动意式咖啡机一般价格不菲，最低三四千，价格高的会到几万，这种相比更适合公司或小型公众场合使用。

意式咖啡机有全自动和半自动之分：

半自动咖啡机需要先将咖啡豆磨成粉，再填充入机器进行咖啡制作，

可以人为调整咖啡粉的粗细、分量和咖啡机的水温，不同的技巧对咖啡成品的味道影响很大，

适合喜爱自己制作咖啡的咖啡发烧友们。

胶囊咖啡机

这种机型非常适合对咖啡味道有所要求又身患懒癌的人，胶囊咖啡机体积比意式咖啡机略小，价格也仅仅等同于意式咖啡机的最低梯队（多在1000-4000元之间）。

胶囊往机器里一扔，开关一摁就可以出品一杯品质中上层的咖啡，加点奶泡就是卡布奇诺。

各个厂家推出的各种味道的咖啡胶囊，种类极其丰富，能满足吃货们的各种需求。

并且，专业手法制作出的胶囊，品质和味道均有较高保证，各种口味的胶囊口味都不会差，不用为选择何种口味而纠结。

要注意的是，胶囊咖啡机分两种，像雀巢/ Nespresso、illy等为意式胶囊咖啡机，科贝尔/CALLBELL、Keurig这类则属于美式胶囊咖啡机，

两者区别在于有无压力萃取，胶囊咖啡机制作简单快速，清洗方便，口味多样，价格在咖啡机中也不算很高。

经过这么长时间的发展，从出品上没多大差别，无非就是外观设计的不同，

如果一定要说缺点，大概就是胶囊的后续花费不算便宜，以及少了一些手工做咖啡的乐趣吧。

半自动咖啡机

和上面的机器相比较，半自动咖啡机有少量步骤需要自己进行的意式咖啡机，

半自动咖啡机需要先将咖啡豆磨成粉，再填充入机器进行咖啡制作。半自动咖啡机一般只有咖啡萃取和蒸汽功能，可以人为调整咖啡粉的粗细、分量和咖啡机的水温，

半自动咖啡机的配置越高，可以调节的咖啡萃取变量参数也越多。

不同的技巧对咖啡成品的味道影响很大，

你可以选用不同的咖啡粉，不同产地，不同烘焙程度、处理方法的咖啡豆来制作属于自己的一杯咖啡，

并找到自己最喜欢的口味，适合喜爱自己制作咖啡的咖啡发烧友们。

从这些基础知识的学习，认识了这些咖啡机，大家也可以装装咖啡达人了。